第606章 媽媽，牛逼！

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    唐磊合理懷疑。

    再這麼說下去，他爹不知道啥時候就被忽悠去西伯利亞和熊大眼瞪小眼了。

    他趕緊轉移話題。

    「媽還做飯呢？」

    唐爸應了聲：「我本來給你媽打下手呢，突如其來這一座山收拾到現在。」

    「估計飯菜也差不多了，走兒子。」

    他熟練的拉上唐磊。

    小葉：「幹啥去哇？」

    「端菜拿筷子盛飯嘛。」唐磊熟練的擼起袖子。

    「好男人要眼裡有活兒，家裡老媽做飯，收拾就是我們的事。」

    小葉這下聽懂了：「好哦，那我也來幫忙！」

    「對了唐哥，聽說你們這邊見父母要主動做飯？這樣會有一個賢惠持家的好印象？」

    「雖然不太有信心，但我也是練過的！讓我」

    唐磊嚇一跳：「別別！」

    家裡的碗和鍋可不防彈啊！

    「再說了第一次上門你是客，沒有讓你做飯的道理，你來之前二十年我們家也做飯吃飯吶。」

    小葉有些期待：「主要是在家都沒有做飯的機會咳咳，唐哥，我不想當客人呀！」

    唐磊腦海中飛快的閃過一些力拔山兮氣蓋世，砸鍋摔碗還劈灶的過去

    「不用了小葉你唐哥我去你那第一天就做飯了！」

    「一家有一個會做的就行！」

    小葉有些失望：「好吧那我干點別的。」

    她給唐哥多打食材，怎麼不算一種努力養家呢！

    唐磊把她按住了，鬆了口氣去廚房。

    還沒靠近，先聞到一股誘人的香味兒。

    甜中帶

    點酸，妥妥的糖醋口，隱約還有點淡淡的酒香。

    熟悉的感覺立刻就回來了。

    「青紅糟？老媽你做糟菜啦？」

    唐媽剛聽唐爸說兩人回來了，此刻正摘下圍裙。

    「是啊，你也好久沒吃了吧，在外頭可不好吃咱這一口。」

    唐磊把菜盛出來。

    「淡糟香螺片！好傢夥，我以前在家你也不做這手啊！」

    唐媽笑眯眯的擦乾淨手。

    「一定要問的很明白嘛兒砸，多傷你心啊。」

    唐磊理直氣壯：「不傷心，我沾小葉光！」

    「主要你之前不是說這菜老費勁了嗎？」

    唐媽笑道：「你都吃了多少年了，人閨女二十年才來吃我一頓飯，有啥費不費勁的。」

    「這菜功夫到了做就簡單，我懶的做主要是材料少。」

    「做這個用的香螺得看著天氣，海上一颳風就沒了，大小還得差不多才行，他們大部分都拿紅螺來做。」

    「我早就瞅著菜市場呢，這幾天也好，風平浪靜的。」

    「這不，船一上岸我就全給挑來了。」

    「主要還是怕小葉吃不慣咱們這的酒糟味兒，先做了個淡口的試試。」

    唐磊端起盤子：「這還怕？一會你就瞅著吧。」

    小葉當場給你表演一個眼睛瞪得像銅鈴！

    唐媽哈哈一笑：「你就哄我吧！我問小葉去，小葉啊，你覺得這個味」

    葉蓮娜剛被唐爸招呼在桌邊坐下，手裡拿著筷子一抬頭。

    話都還沒聽清呢。

    嘴巴先張開了。

    「哇！」

    她啥也聽不懂了，只

    看見唐磊手裡端著的盤子上。

    玉白螺片被醬料一樣的東西均勻的裹成了靚麗的紅。

    一片片捲曲著，花瓣一樣，艷而不俗。

    隨之而來的就是淡淡的酒香和甜香。

    不說味，光這個色和香，小葉就看呆了！

    大鍋菜可不怎麼見這樣的哦！

    她鼻子抽了抽，努力的嗅著香氣：「媽媽，做的？」

    唐媽：「是呀，快看看你吃不吃的慣？」

    小葉拿起筷子夾了一塊螺片，輕輕一咬。

    螺肉本身其實沒什麼味道。

    但這螺被唐媽細心的切洗過，臨炒前又焯一道。

    八十度的熱水下螺片，燒到一百度時潑一勺涼水，不過短短几秒，卻把握著螺片熟而不老的關鍵。

    此刻吃起來，螺片鮮脆至極，半點沒有腥味口味，也不會有熟過頭吃皮條的感覺。

    裹在外頭的那層紅色「醬料」，也不像小葉一開始想的帶點辣味。

    而是滿滿的清甜，帶著淺淡的酒香味兒。

    勾的人慾罷不能，一片剛咽下去，就想下一片了。

    小葉吃的兩眼冒星星，對唐媽的尊重瞬間變成了貨真價實的敬愛！

    「媽！」

    她搜腸刮肚，思索片刻，脫口而出

    「媽媽，牛逼！」

    「噗！」唐磊一口水噴了出來。

    誰？誰幹的？

    他就一眼沒看見！

    小葉你到底在哪裡學的大夏話啊！

    他趕緊輕咳一聲，跟老媽解釋。

    「額，小葉是說，媽真厲害，她愛吃」

    卻見唐媽捂著胸口：「老唐你聽見了嗎，她剛喊我媽媽呢！

    」

    唐爸欲言又止，止言又欲，最終開口。

    「菜是你媽做的，酒糟是我弄的，爸爸是不是也厲害？」

    唐磊默默扶額：得，看樣子是不用解釋了。

    這倆二十年盼來一閨女，濾鏡三米厚！

    不過小葉聽不懂大夏話的酒糟，求助的望向唐磊。

    「那是什麼？」

    唐磊指指香螺片上那一抹紅。

    「就是這個，看著是不是很像醬？其實用的是我們本地的一個特色。」

    「青紅酒糟。」

    「咱們在西伯利亞那會不是做了黃酒嘛，青紅酒也是這一類，屬於閩派黃酒。」

    「之所以叫青紅，是因為早年做這酒的是個女人，傳說叫青紅娘子。」

    「她做酒的時候就十八歲，所以傳言這酒得要十八歲的處女親手做才行，不過這也就是個噱頭。」

    「本地自家都有不少做的，沒那麼多講究。」

    「只是外頭黃酒用糯米，我們的黃酒還用了本地獨有的古田紅曲米。」

    紅曲米說是米，實際上是真菌接種在大米上發酵出來的產物。

    這東西天然就是酒麴，顏色還漂亮，以前不少地方還拿來當染料。

    但榕城這裡，就獨愛用紅曲米釀酒。

    釀出來的酒紅澄澄的，透亮清澈，泛著光。

    釀好往裡加上蜂蜜，喝起來微酸微甜，別有風味。

    又因為顏色和青紅娘子獻酒的傳聞，一般婚宴上都會有。

    本身低度不傷，所以有女人坐月子也會打一點喝。

    「但這都不重要，重要的是，酒剩下來的東

    西成就了咱老家相當重要的一個味兒！」

    「糟菜！」

    （作話：想不到吧恢復日更且不短了！我看誰在蛐蛐我隔日更！）

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